2014. június 12.

Málnás-joghurtos vagy epres-tejfölös torta



Egy hihetetlenül egyszerű torta receptjét osztom meg most veletek. Sajnos nem sok időm volt mostanában megírni ezt a bejegyzést és az első ilyen típusú tortám epres-tejfölös volt, de azóta ugyebár lement az eperszezon. Így a múlt héten „kénytelen” voltam elkészíteni a málnás-joghurtos változatát is. Hááát, nem is tudom, melyik lett a jobb. Azt hiszem holtversenyben győztek mindketten. J

Hozzávalók:
1 piskóta (én most lusta háziasszony voltam és a piacon szereztem be egy házi piskótakarikát)
fél kg eper/málna
400 gramm tejföl/krémes görög joghurt
250 gramm mascarpone (Lidl-ben olcsó is, jó is)
100 gramm fehércsokoládé
2-3 evőkanál porcukor
díszítéshez pár szem eper/málna

A piskótát (miután tisztességes házitündéreknél megsült, lusták pedig megvették és kicsomagolták) rátettem egy tálcára és a tetejét óvatosan leügyeskedtem, hogy később „kalapként” vissza tudjam tenni a betöltött piskótára.
Ezután a pisóta belsejét kikapartam úgy, hogy minél vékonyabb legyen az oldala és az alja, majd a morzsát egy tányérba félretettem.
Ezután egy tálban a tejfölt/joghurtot, a mascarponét és a porcukrot alapiosan kikevertem, ezalatt a fehércsokit megolvasztottam a mikróban és ezt is a tejfölös/joghurtos krémhez kevertem.
Az epret/málnát megmostam, az epreket kockára vágtam, a málnát hagytam egészben.
Ezután következett a rétegzés:
A kivájt piskóta aljába került egy vékony réteg krém, majd teleszórtam gyümölccsel és morzsával terítettem. Erre megint krém, ismét gyümölcs és morzsaréteg zárta a sort. Addig ismételtem, amíg a gyümölcs és a morzsa el nem fogyott (nekem 2 réteg lett), végül rátettem a „kalapkát” és a maradék krémmel beborítottam a torta tetejét. Friss gyümölccsel díszítettem.
Akinek nem marad krém a tetejére, porcukrozhatja is a remekművet.


2014. június 5.

Avokádós lime-os csirkeleves



Minap betévedtem a közelben lévő burgerezőbe, ahol megakadt a szemem egy igen érdekes, jól hangzó levesen: avokádós-lime-os csirkeleves.
Azonnal berendeltem és annyira ízlett, hogy muszáj volt otthon is elkészítenem. Nem igényel sok előkészítést és kb 40 perc alatt el is készül, ráadásul a nagy nyári melegben még hűsítőként is hat a langyos savanykás leves.

Hozzávalók:
30 dkg csirkemell filé
1,5 literzöldség alaplé (én bio leveskockából csináltam)
1 sárgarépa apróra vágva (ízlés szerint karika, vagy kockák)
1 fehérrépa (ízlés szerint karika, vagy kockák)
1 vöröshagyma
1 piros kaliforniai paprika
4 szál újhagyma
2 avokádó
1 lime
1 dl tejszín
fél csokor friss koriander

A csirkemellet apró kockákra vágtam, majd a hagymát megpucoltam és szintén apróra vágtam.
Egy lábasban, nagyon kevés olajon megfuttattam a hagymát, rádobtam a csirkemellet, majd felöntöttem a zöldséglevessel és felforraltam. Forrás után leszűrtem a habját, majd beledobtam az összevágott sárgarépát és fehérrépát is, borsot őröltem rá és kb 25 percen át főztem, amíg a csirke és a zöldségek meg nem puhultak.
Közben apró kockára vágtam a kaliforniai paprikát, vékonyan felkarikáztam az újhagymát és szintén kis kockákra vágtam az avokádót is.
Az utolsó kb 5 percre belezúdítottam a levesbe ezeket a friss zöldségeket is és hozzáöntöttem 1 dl tejszínt, majd hagytam a levest egyszer forrni és már le is zártam. A lényeg, hogy a paprika, az újhagyma ropogós maradjon és az avokádó se főjön szét! És ne féljetek, az avokádó (a mendemondákkal ellentétben) nem keseredik meg a hőtől, max már eleve keserű volt nyersen is!
A végén a lime levével ízesítettem (ezt mindenki saját ízlése szerint tegye bele, mi savanykásan szeretjük.)
Tálaláskor friss koriandert ajánlok hozzá, mennyei!

2014. június 1.

Gourmet Fesztivál 2014

Idén ismét kilátogattunk a Gourmet Fesztiválra és bátran állíthatom, nekünk az eddigi legjobban sikerült fesztiválunk volt. Talán, mert már nagyobbak a gyerekek, talán, mert most először nem kocsival, hanem BKV-val mentünk, így belefért pár borkóstolás is. MInden eseste délután 3 körül érkeztünk és este fél 10-kor jöttünk el. A gyerekek pedig imádták, élvezték, mi meg ismét felejthetetlen emlékekkel és ízekkel lettünk gazdagabbak.
Itt kell elmondanom, hogy egyetlenegy étel kivételével az összes eszméletlen finom volt, szóval nem nagyon lehet melléfogni.
Valamint itt köszönöm meg Műkedvelő Hedonista barátomnak, hogy egy csodás élménnyel lettem gazdagabb: osztriga shoot-tal ünnepeltük a csodás napot zárásképpen. (és hogy mi is az az osztriga shoot? Zöldcitromvelő, osztriga, vodka és tabasco szósz...hmmmm, őrületesen jóóó!)

A leglistám (szubjektív lista, senkit ne térítsen el kóstolási szándékától :-)
1. legeslegtutibb minden szempontból:
Pastrami Reuben szendvicse, ehhez szerintem nem is kell semmit fűznöm... :-)

ééééés a Villa Medici őzfilé és mangalicapofája, kecskesajtos raviolival

2. legnagyobb meglepetés:
Erhardt Étterem ropogós göngyölt malacsült juharsziruppal fényezve, zellerkrémmel és zsenge zöldségekkel (eszméletlen finom és ízes volt, ebből akár 3 adagot is megettünk volna :-)

3. legjobb édesség:
Akárcsak tavaly, idén is a Babel vitte a pálmát nálam a csodás feketeerdő költeményével


4. Legütősebb ital:
A Vörös Homár Osztrigás standjánál a fent már említett osztriga shoot. EZt semmiképpen ne hagyjátok ki! :-)

5. legnagyobb szívfájdalom:
Anyukám mondta malaccsászára elfogyott, és 20 perc egy helyben toporgásos sorban állás után feladtam a focacciáért folyó küzdelmet is. Sebaj, megyünk hozzátok Encsre, fiúk! :-)

6. legnagyobb csalódás:
Macesz Huszár fogas ruszlija (Ízetlen és tele szálkával...)

És íme, még pár kedvcsináló fotó, ha valaki netalán ma menne ki:

Terminál étterem: házi érlelt hátszín

Macesz Huszár: konfitált libacomb gersli rizottóval
Rosenstein: bárány lollipop

Rosenstein: madártej

Füstölik a lazacot a Nu Bisztrónál

Babel: Rakott krumpli Szent Jakab kagylóval

Aranyszarvas: Terféziás cake pop

Rosinante bodzakrémes süteménye bazsalikomos eperchutneyval

Borkorcsolya


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...